星期日做菜日--西施晚殺！

今天是老師定的做菜日，

下午四點左右大家開工。

一人一道菜，我的菜就是--- 西 施 晚 殺 ！







不過今天過量了，身為一個前菜，

這樣算一算可以當10人份！

當然要看其他主菜的份量，我也略改了些比例跟材料。



那麼不如來篇教學？

要準備的東西有：（這是10人份喔！頂好都買得到）



五香豆干2盒（一盒約8塊豆干） 大雞腿排4隻（今天很好運4隻$109NT） 綠豆芽1包 乾蝦米1包 乾豆干1包 烏醋 醬油 香油



1.首先把雞腿剁成兩半丟進去川燙，我有加鹽，雞湯超級好喝喔...

後來有被老師拿去當羅宋湯底，不然調味加些配料就可以當湯了。

然後把1/3包蝦米泡水，接著就把豆干切絲。





2.然後把豆芽去頭去尾，留下中段。

不過我們都覺得它的頭很可口，我就留著當作增加口感囉。

接著雞腿確定熟透之後將雞肉去皮之後剝絲，我們偷吃掉了很多啦哈哈。





3.接著蝦米軟了，將蝦米細切成茸。

然後加入蒜泥爆香。

這裡我有加一些醬油，不過只是加心安的...。

爆完香後拌入黑醋、醬油、香油。

黑醋與醬油比例是2：1，不過我們都喜歡吃醋，（雙關嗎）

所以我用的比例是3：1。香油少許。





4.好啦，所有料都好了。

先將雞絲跟豆干絲拌勻，（豆芽的頭就看個人喜好加囉。）

然後加入爆香過的蝦米佐料拌勻。

不過因為我們都重口味啦，

後來黑醋與醬油我又調了約滿滿一碗（圖中的小碗）的份量加進去。





5.這就是我自己嗨的了啦，

把乾的豆干切超細的丁，然後最後撒上去。

因為我不吃辣，不然有吃辣的話加辣椒末也很漂亮。





大家的成品！

遠方是瑪莉的好吃咖哩，（她說她也想取個厲害的名字XD）

再來是高高的忘了蝦米的米粉，

綠色的是老師的蝦仁冬粉冷盤，

還有映嵐的超濃焗烤蘑菇白菜，

最下面是我的超大量西施晚殺。

今天首開瓶是粉紅色的玫瑰紅。







很謝謝這個晚上一起嗨的大家，

粉紅色的玫瑰紅好好喝，白酒也是。

有這樣小小的耽溺當然很開心，

謝謝老師說要來這麼一個小活動。

大家的菜都好好吃呢！！！！

老師的羅宋湯也是厲害角色，

我飽到天都亮了還睡不著！

開學前的小聚餐，謝謝你們，大家都生日快樂！哈哈！